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山竹的形態(tài)特征

山竹為小喬木,高12-20米,分枝多而密集,交互對生,小枝具明顯的縱稜條。
葉片厚革質(zhì),具光澤,橢圓形或橢圓狀矩圓形,長14-2.5厘米,寬5-10厘米,頂端短漸尖,基部寬楔形或近圓形,中脈兩面隆起,側(cè)脈密集,多達(dá)40-50對,在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié);葉柄粗壯,長約2厘米,干時具密的橫皺紋。
雄花2-9簇生枝條頂端,花梗短,雄蕊合生成4束,退化雌蕊圓錐形;雌花單生或成對,著生于枝條頂端,比雄花稍大,直徑4.5-5厘米,花梗長1.2厘米;子房5-8室,幾無花柱,柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色,間有黃褐色斑塊,光滑,有種子4-5,假種皮瓢狀多汁,白色。
山竹果樹能生長到20至80尺高, 除了流出黃色乳膠的部位外,山竹果樹的樹皮呈深褐色(接近黑色),長有短小、茂密的常綠厚葉,而且果實(shí)必須用手采摘?;ǘ渲睆?04.8厘米,每簇3-9朵,長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時間。
人們普遍認(rèn)為這種果樹原產(chǎn)于巽他和摩鹿加群島(屬于東印度群島)上。種植后必須經(jīng)過7-9年才能進(jìn)行第一次收成,但大多是經(jīng)過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結(jié)出500 個果實(shí),但有些山竹果樹可結(jié)出多達(dá)5,000 顆的山竹果。有些果樹產(chǎn)果可達(dá)100年之久。
山竹花期9-10月,果期11-12月。

果實(shí)特征
外果皮
山竹進(jìn)行不完全無配生殖,因此不需要受精即可長出果實(shí)。剛長出的果實(shí)為嫩綠色,如果在樹下生長的話,果實(shí)會完全是白色。在接下來的兩三個月里,果實(shí)體積變大,外果皮顏色逐漸變深,最后變?yōu)樯罹G色。最終整個果實(shí)會長到直徑約4-8厘米為止,而且堅硬的外果皮會變得軟些,這是其種子已發(fā)育完全。當(dāng)果實(shí)體積停止增大后,葉綠素合成減緩,另一色相開始顯現(xiàn)。
最初果實(shí)的外果皮色素為綠色,上有紅色條紋,接著整體變?yōu)榧t色,最后變?yōu)榘底仙诉^程持續(xù)十多天,標(biāo)志著果實(shí)完全成熟并可以食用。
山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質(zhì),包括氧雜蒽酮和單寧酸,這些物質(zhì)可以確保果實(shí)在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物病毒、細(xì)菌和動物的侵害。其中氧雜蒽酮具有抗癌和抗氧化作用。

內(nèi)果皮
山竹可食用的內(nèi)果皮在植物學(xué)中被稱為假種皮,為白色,直徑約為4-6厘米,由4-8瓣組成,為楔形,其中包含無融合生殖種子。在外果皮的內(nèi)層存在一些突起的脊,是柱頭殘留的痕跡,呈輪狀排列,與假種皮的瓣數(shù)相符。

種子
山竹的種子長約1厘米,扁平狀,屬于頑拗型種子,因此在發(fā)芽之前要保持種子的濕潤。其種子的胚為珠心胚,不需要經(jīng)過受精。山竹的種子一脫離果實(shí)就可以發(fā)芽,而在干燥條件下會迅速死亡。一個山竹果實(shí)中有多個種子,而其中只有一個可以萌發(fā)。
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