銀杏Ginkgo biloba L.
銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現(xiàn)在幾億年前，是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)后遺留下來(lái)的裸子植物中最古老的孑遺植物，現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹(shù)已不多見(jiàn)，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。 銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，自然條...
銀杏的介紹
- 銀杏（Ginkgo biloba L.），為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏出現(xiàn)在幾億年前，是第四紀(jì)冰川運(yùn)動(dòng)后遺留下來(lái)的裸子植物中最古老的孑遺植物，現(xiàn)存活在世的銀杏稀少而分散，上百歲的老樹(shù)已不多見(jiàn)，和它同綱的所有其他植物皆已滅絕，所以銀杏又有活化石的美稱。變種及品種有：黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏等26種。
銀杏樹(shù)的果實(shí)俗稱白果，因此銀杏又名白果樹(shù)。銀杏樹(shù)生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，自然條件下從栽種到結(jié)銀杏果要二十多年，四十年后才能大量結(jié)果，因此又有人把它稱作“公孫樹(shù)”，有“公種而孫得食”的含義，是樹(shù)中的老壽星，具有觀賞，經(jīng)濟(jì)，藥用價(jià)值。
銀杏的形態(tài)特征
- 外形
銀杏為落葉大喬木，胸徑可達(dá)4米，幼樹(shù)樹(shù)皮近平滑，淺灰色，大樹(shù)之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，粗糙；有長(zhǎng)枝與生長(zhǎng)緩慢的距狀短枝。
幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開(kāi)展）；一年生的長(zhǎng)枝淡褐黃色，二年生以上變?yōu)榛疑?，并有?xì)縱裂紋；短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長(zhǎng)出長(zhǎng)枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。
葉
銀杏的葉互生，在長(zhǎng)枝上輻射狀散生，在短枝上3~5枚成簇生狀，有細(xì)長(zhǎng)的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無(wú)毛，有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5~8（~15）厘米，具多數(shù)叉狀并歹帕細(xì)脈。在長(zhǎng)枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。[1] 在長(zhǎng)枝上常2裂，基部寬楔形，柄長(zhǎng)3-10（多為5~8）厘米，幼樹(shù)及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長(zhǎng)達(dá)13厘米，寬15厘米），有時(shí)裂片再分裂（這與較原始的化石種類之葉相似），葉在一年生長(zhǎng)枝上螺旋狀散生，在短枝上3~8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。
花
銀杏的球花雌雄異株，單性，生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀。雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個(gè)，長(zhǎng)橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長(zhǎng)梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤狀珠座，胚珠著生其上，通常僅一個(gè)叉端的胚珠發(fā)育成種子，內(nèi)媒傳粉。它的雄花花粉萌發(fā)時(shí)僅產(chǎn)生兩個(gè)有纖毛會(huì)游動(dòng)的精子。
果實(shí)
銀杏的種子具長(zhǎng)梗，下垂，常為橢圓形、長(zhǎng)倒卵形、卵圓形或近圓球形，長(zhǎng)2.5~3.5厘米，徑為2厘米，假種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)。種皮肉質(zhì)，被白粉，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2~3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時(shí)不出土，初生葉2~5片，寬條形，長(zhǎng)約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規(guī)則的波狀缺刻，葉柄長(zhǎng)0.9~2.5厘米；有主根。
銀杏4月開(kāi)花，果實(shí)10月成熟。
銀杏的生態(tài)習(xí)性
- 銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，系中國(guó)特產(chǎn)，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹(shù)木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5~5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍(lán)果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(zhǎng)旺盛。
銀杏為陽(yáng)性樹(shù)，喜適當(dāng)濕潤(rùn)而排水良好的深厚壤土，適于生長(zhǎng)在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區(qū)。在酸性土（pH4.5）、石灰性土（pH8.0）中均可生長(zhǎng)良好，而以中性或微酸土最適宜，不耐積水之地，較能耐旱，單在過(guò)于干燥處及多石山坡或低濕之地生長(zhǎng)不良。初期生長(zhǎng)較慢，蒙蘗性強(qiáng)。雌株一般20年左右開(kāi)始結(jié)實(shí)，500年生的大樹(shù)仍能正常結(jié)實(shí)。一般3月下旬至4月上旬萌動(dòng)展葉，4月上旬至中旬開(kāi)花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。
銀杏的栽培技術(shù)
- 苗木的選擇
苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植，6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木，當(dāng)年是緩苗期。而帶土坨的苗木當(dāng)年能生長(zhǎng)。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹(shù)栽植，最好是栽前將坑中灌滿水，待坑中水滲完后，將大樹(shù)植入坑中搗實(shí)，讓坑中的水返上來(lái)滋潤(rùn)根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水，讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬(wàn)不要大水漫灌，很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的，而是泡死的。因?yàn)殂y杏的根系呼吸量大，大水漫灌，使根系缺氧窒息而發(fā)不出新根，根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了，它的葉子還能展開(kāi)，甚至第二年、第三年還能發(fā)芽，但是葉子很小，待它體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)耗光了，它才不發(fā)葉了。這就是銀杏的“假活”現(xiàn)象。而有些銀杏種下后第一年不發(fā)葉，甚至第二年也不發(fā)葉，如果掐皮，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮是新鮮的，枝條也不干縮，這種樹(shù)不一定是死的，說(shuō)不定第三年就能發(fā)出葉子來(lái)。這種現(xiàn)象又稱為銀杏的“假死”現(xiàn)象。確定銀杏假死還是假活，不能光看葉，重要的是看根。新鮮的苗應(yīng)該是根的木質(zhì)部發(fā)白，根皮略呈紅色和木質(zhì)部緊貼。
苗木的管理
灌溉
銀杏成活后無(wú)須經(jīng)常灌水，北方地區(qū)，化凍后發(fā)芽前澆一次水，5月如果天氣干旱，可澆一次水，因?yàn)檫@是銀杏—年中的生長(zhǎng)高峰期。到了秋天，8月中旬是銀杏一年中第二個(gè)生長(zhǎng)高峰期，可澆一次水，兩次灌水都可結(jié)合施肥進(jìn)行。
施肥
苗圃地施肥可在春、夏兩季進(jìn)行，春季在兩行間每畝施入腐熟的有機(jī)肥5000斤至10000斤，然后用小型旋耕機(jī)旋耕一遍，使肥均勻搗入土中，大苗可開(kāi)放射狀溝數(shù)條，將有機(jī)肥和表土拌勻填入溝中，春季施肥如果量大，一年一次即可，量小則在8月中旬補(bǔ)施一次。
修剪
銀杏一般不用修剪，因?yàn)殂y杏新梢抽發(fā)量少，即使是苗圃里的苗木，也應(yīng)盡量地保持多的枝葉，以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年，將 1.8米以下的枝條剪去，經(jīng)過(guò)一年的生長(zhǎng)，可將剪口長(zhǎng)滿，表皮光滑，枝干直立。
中耕
適當(dāng)中耕可以改善土壤的通透條件，中耕對(duì)銀杏的須根起到了修剪作用，可以刺激更多的須根萌發(fā)，中耕的次數(shù)春秋各一次即可。
結(jié)果樹(shù)的培養(yǎng)
銀杏為雌雄異株，異花授粉，所以結(jié)果樹(shù)應(yīng)配置授粉樹(shù)，銀杏的授粉能力很強(qiáng)，在微風(fēng)下順風(fēng)25公里都是有效的授粉區(qū)，雄樹(shù)和雌樹(shù)的區(qū)別是：雌樹(shù)枝條輪生明顯，枝條平展生長(zhǎng)，葉色濃，而雄樹(shù)枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米，實(shí)生苗生長(zhǎng)速度快，選取胸徑3厘米至4厘米的苗木，截頭進(jìn)行嫁接，一般用枝接，接穗選用3年生，皮色有光澤，并帶有3個(gè)至6個(gè)短枝，結(jié)果顆粒大的優(yōu)良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。
銀杏的養(yǎng)殖方法
- 土地選擇
銀杏壽命長(zhǎng)，一次栽植長(zhǎng)期受益，因此土地選擇非常重要。銀杏屬喜光樹(shù)種，應(yīng)選擇坡度不大的陽(yáng)坡為造林地。對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，但以上層厚、土壤濕潤(rùn)肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好。
合理配置授粉樹(shù)
銀杏是雌雄異株植物，要達(dá)到高產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)合理配置授粉樹(shù)。選擇與雌株品種、花期相同的雄株，雌雄株比例是25~50：1。配置方式采用5株或7株間方中心式，也可四角配置。
苗木規(guī)格
良種壯苗是銀杏早實(shí)豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)選擇高徑比50：1以上，主根長(zhǎng)30cm，側(cè)根齊，當(dāng)年新梢生長(zhǎng)量30cm以上的苗木進(jìn)行栽植。此外，苗木還須有健壯的頂芽，側(cè)芽飽滿充實(shí)，無(wú)病蟲(chóng)害。
合理密植
銀杏早期生長(zhǎng)較慢，密植可提高土地利用率，增加單位面積產(chǎn)量。一般采用2.5×3m或3×3.5m株行距、每畝定植88株或63株，封行后進(jìn)行移栽，先從株距中隔一行移一行，變成5×3m或6×3m株行距，每畝44株或31株，隔幾年又從原來(lái)行距里隔一行移植一行，成5×6m或6×7m株行距，每畝定植22株或16株。
栽植時(shí)間
銀杏以秋季帶葉栽植及春季發(fā)葉前栽植為主，秋季栽植在10~11月進(jìn)行，可使苗木根系有較長(zhǎng)的恢復(fù)期，為第二年春地上部發(fā)芽作好準(zhǔn)備。春季發(fā)芽前栽植，由于地上部分很快發(fā)芽根系沒(méi)有足夠的時(shí)間恢復(fù)，所以生長(zhǎng)不如秋季栽植好。
栽植行距
銀杏栽植要按設(shè)計(jì)的株行距挖栽植窩，規(guī)格為0.5~0.8×0.6~0.8米，窩挖好后要回填表土，施發(fā)酵過(guò)的含過(guò)磷酸鈣的肥料。栽植時(shí)，將苗木根系自然舒展，與前后左右苗木對(duì)齊，然后邊填表上邊踏實(shí)。栽植深度以培土到苗木原土印上2~3cm為宜，不要將苗木埋得過(guò)深。定植好后及時(shí)澆定根水，以提高成活率。
銀杏的繁殖方式
- 播種繁殖
播種繁殖多用于大面積綠化用苗或制作叢株式盆景。秋季采收種子后,去掉外種皮,將帶果皮的種子曬干,當(dāng)年即可冬播或在次年春播。若春播,必須先進(jìn)行混沙層積催芽。播種時(shí),將種子胚芽橫放在播種溝內(nèi),播后覆土3厘米～4厘米厚并壓實(shí),幼苗當(dāng)年可長(zhǎng)至15厘米～25厘米高。全紅楊秋季落葉后,即可移植。但須注意的是苗床要選擇排水良好的地段,以防積水而使幼苗近地面的部分腐爛。
扦插繁殖
扦插繁殖可分為老枝扦插和嫩枝扦插,老枝扦插適用于大面積綠化用苗的繁育,嫩枝扦插適用于家庭或園林單位少量用苗的繁育。老枝扦插一般是在春季3月～4月,從成品苗圃采穗或在大樹(shù)上選取1年～2年生的優(yōu)質(zhì)枝條,剪截成15厘米～20厘米長(zhǎng)的插條,上剪口要剪得平滑呈圓形,下剪口剪成馬耳形。剪好后,每50根扎成一捆,用清水沖洗干凈后,再用100ppm的ABT生根粉浸泡1小時(shí),扦插于細(xì)黃沙或疏松的苗床土壤中。扦插后澆足水,保持土壤濕潤(rùn),約40天后即可生根。成活后進(jìn)行正常管理,第二年春季即可移植。嫩枝扦插是在5月下旬至6月中旬,剪取銀杏根際周圍或枝上抽穗后尚未木質(zhì)化的插條(插條長(zhǎng)約2厘米,留2片葉),插入容器后置于散射光處,每3天左右換一次水,直至長(zhǎng)出愈傷組織,即可移植于黃沙或苗床土壤中,但在晴天的中午前后要遮陽(yáng),葉面要噴霧2次～3次,待成活后進(jìn)入正常管理。
分株繁殖
分株繁殖一般用來(lái)培育砧木和綠化用苗。銀杏容易發(fā)生萌蘗,尤以10年～20年的樹(shù)木萌蘗最多。全紅楊春季可利用分蘗進(jìn)行分株繁殖,方法是剔除根際周圍的土,用刀將帶須根的蘗條從母株上切下,另行栽植培育。雌株的萌蘗可以提早結(jié)果年齡。
嫁接繁殖
嫁接繁殖多用于水果業(yè)生產(chǎn)。在5月下旬到8月上旬均可進(jìn)行綠枝嫁接,但在高溫干旱的天氣條件下不能嫁接,尤其是晴天的中午不可嫁接,同時(shí)也要避開(kāi)雨天嫁接。具體方法是,先從銀杏良種母株上采集發(fā)育健壯的多年生枝條,剪掉接穗上的一片葉,僅留葉柄,每2個(gè)～3個(gè)芽剪一段,然后將接穗下端浸入水中或包裹于濕布中,最好隨采隨接?？梢詮?年～3年生的播種苗、扦插苗中選擇嫁接砧木。用于早果密植者,接位應(yīng)在1米左右。全紅楊一般采用劈接、切接,將接穗削面向內(nèi),插入砧木切口,使兩者吻合,形成層對(duì)準(zhǔn),用塑料薄膜帶把接口綁扎好,嫁接后5年～8年即開(kāi)始結(jié)果。
銀杏的病害防治
- 病害防治
莖腐病
莖腐病是目前最受關(guān)注的一類銀杏病害。感病初期，莖基部接近地表處表皮層組織及地下根部組織變褐色，產(chǎn)生水漬狀病斑，地上葉片失綠、低垂，隨之病部蔓延包圍莖基，向苗木上部擴(kuò)展，最終導(dǎo)致全株枯死，此時(shí)葉片桔黃下垂但不脫落。苗木莖皮層肥腫皺縮，剝開(kāi)受害皮層，可見(jiàn)皮層下已腐爛呈海綿狀或粉末狀，灰白色，其問(wèn)充滿許多黑色細(xì)小的菌核。病害向根部擴(kuò)展，使根系韌皮部褐色腐朽，皮層全部腐爛，其上生灰白色菌絲體，用力拔苗，可見(jiàn)根系皮層脫落。
防治方法：
1、銀杏莖腐病預(yù)防重點(diǎn)是土壤處理和苗木消毒，使用有機(jī)肥料要充分腐熟。
2、培育健壯苗木，提高苗木的抗病力，適時(shí)灌溉和松土除草，松土除草時(shí)切勿碰傷苗木莖干。
3、嚴(yán)格控制水分，防止?jié)穸冗^(guò)大，苗木過(guò)密。
4、冬季要嚴(yán)防凍害發(fā)生，提高苗木抵抗力。發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)拔除并集中燒毀，避免蔓延。
5、苗圃地不要設(shè)在低洼積水處。使用足量廄肥或棉子餅為基肥，可降低發(fā)病率。上述各項(xiàng)措施要配合使用，如果遮蔭條件良好就可以少用藥或不用藥，莖腐病危害也會(huì)減輕。
6、得病后用50%多菌靈可濕性粉劑200~300倍液噴灑，每隔一個(gè)星期噴一次，共防2~3次。
枯葉病
銀杏干枯病，又稱銀杏胴枯病。發(fā)生病害后，樹(shù)皮上產(chǎn)生圓形或不規(guī)則形病斑，并日漸腫大，樹(shù)皮縱向開(kāi)裂。春季，在受害樹(shù)皮上，可見(jiàn)許多枯黃色的龐狀子囊抱子座。當(dāng)天氣潮濕時(shí)，可從疣狀子座內(nèi)擠出一條條淡黃色或黃色卷須狀的分生孢子角。秋季，子座變枯紅色到醬紅色，中間逐漸形成子囊殼。隨病斑蔓延，樹(shù)狀可成環(huán)狀壞死，最后導(dǎo)致枝條和植株死亡。
防治方法：
1、加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高植株抗病害能力。這是防治銀杏干枯病的關(guān)鍵措施。
2、對(duì)于發(fā)病株，應(yīng)及時(shí)徹底地清除病原。病重或死亡的枝條需集中燒毀，以減少侵染源。
3、對(duì)于以形成的病斑應(yīng)及時(shí)刮除，刮皮深度應(yīng)達(dá)木質(zhì)部，并用1：100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1%硫酸亞鐵溶液、石灰涂向劑涂刷傷口，以殺滅病菌并防止病菌擴(kuò)散。
銀杏疫病
銀杏疫病常危害幼嫩苗木莖干、葉，尤以嫁接口最為嚴(yán)重。受害葉柄呈灰黑色。葉片發(fā)病，病斑白葉緣向葉內(nèi)擴(kuò)展，發(fā)病葉片以開(kāi)水燙傷狀，病斑擴(kuò)展至全葉，葉片萎垂，最后葉片變黃；病菌侵染頂芽，整個(gè)頂芽變黑枯死，在自然條件下，發(fā)病部位難以見(jiàn)到病征。受害莖干則產(chǎn)生水漬狀病斑，病斑環(huán)繞莖干擴(kuò)展，當(dāng)擴(kuò)展達(dá)~周，病斑以上的葉片青枯萎垂，后發(fā)黃，莖干變黑。發(fā)生情況：該病害常在每年4~6月份發(fā)生，5月初至6月初是病害高發(fā)期，因?yàn)榇藭r(shí)的溫度最適宜該病原菌生長(zhǎng)。6月份后病情不在發(fā)展。該病害常危害幼嫩苗木，多年生長(zhǎng)的大樹(shù)較少受害。病害苗木一般是莖干部位受害，根部極少受害。受害苗木往往會(huì)枯死，而多年生成的大樹(shù)新梢得病一般不會(huì)枯死，但會(huì)影響銀杏的質(zhì)量和產(chǎn)量。
防治方法：
1、及時(shí)徹底地清園，挖出病株，剪掉病稍，并集中燒毀。
2、在病害發(fā)生前，噴殺毒礬、瑞毒素500~1000倍，噴1-2次。
早期黃化病
銀杏早期黃化病是由缺鋅引起的一種生理病害。發(fā)病葉片邊緣出現(xiàn)淺黃色病斑，有反光；隨后，病斑向葉基擴(kuò)展，逐漸半只葉片枯黃；最后，葉片轉(zhuǎn)為褐色、灰色，枯死或提前落葉。發(fā)生情況：黃化病的發(fā)病原因及病斑的擴(kuò)展與天氣狀況無(wú)關(guān)，而是由于圃地長(zhǎng)期施用化肥，很少施用有機(jī)肥，造成土缺鋅，腐殖含量低、肥力差。嚴(yán)重時(shí)發(fā)病率達(dá)到80%，一般在每年6月上旬出現(xiàn)，7月中旬至8月下旬病斑迅速擴(kuò)大，病葉枯死。
防治方法：
1、3月下旬到4月上旬，對(duì)發(fā)病銀杏施用鋅肥，幼樹(shù)每株施80~100g硫酸鋅，大樹(shù)每株施1000~1500g硫酸鋅。
2、干旱季節(jié)，做好澆灌工作，汛期做好排水工作。
蟲(chóng)害防治
葉螨、桃蚜、二化螟
銀杏果的外種皮提取物對(duì)蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%~100%。醇提取物對(duì)絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。
銀杏的品種分類
- 栽培變種
中國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期栽培銀杏的過(guò)程中選育出許多種子大、種仁品質(zhì)好的優(yōu)良品種，生產(chǎn)干果。主要的栽培品種有下列幾種：
洞庭皇
種子倒卵圓形，豐滿，核平均重3.53克，大小為1.75×2.93×1.48厘米（大小指縱徑×橫縱×厚），為洞庭山銀杏中種子最大的一種。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭西山。蘇州洞庭山所產(chǎn)大佛手（又名大長(zhǎng)頭）的種子形狀、核的平均重與洞庭皇相同。
小佛手
種子矩圓形，核平均重2.6克，大小為1.62×2.62×1.32厘米。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山。
鴨尾銀杏
核先端扁而尖，形同鴨尾，多為實(shí)生。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭東山。
佛指
種子倒卵狀矩圓形，核平均重3克，大小為1.7×2.7×1.3厘米，殼薄，仁飽滿，漿水足，產(chǎn)量高，每個(gè)結(jié)種子枝上可結(jié)種子1~20個(gè)不等，一般以2~4個(gè)為好。產(chǎn)于江蘇泰興。
卵果佛手
種子形如雞蛋，先端略小，中部以下漸寬；核大而豐圓，橢圓形或菱形，兩端微尖。產(chǎn)于浙江諸暨馬店。
圓底佛手
種子矩圓形，兩端均圓鈍；核長(zhǎng)橢圓形，先端微尖而基部圓鈍，極豐滿。產(chǎn)于浙江諸暨下度。
橄欖佛手
種子長(zhǎng)倒卵形，先端微圓鈍，中上部最大，下部狹窄；核狹長(zhǎng)橢圓形，先端圓，頂端尖，基部極狹窄。產(chǎn)廣西興安。
無(wú)心銀杏
種子扁圓形，頂端圓鈍而飽滿，基部平而微凹；核寬卵狀扁圓形，棱脊不明顯，大小為2.1×2×1.6厘米，胚乳發(fā)育豐富而無(wú)胚，無(wú)苦味。產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山。
大梅核
種子大，近圓形，先端圓鈍，基部微寬；核圓略扁，先端圓鈍或微尖，基部漸狹。產(chǎn)于浙江諸暨。
桐子果
種子大，扁圓形，先端圓鈍，基部寬；核近圓形，先端寬，鈍圓無(wú)尖，基部較寬，兩側(cè)棱脊顯著，底部魚尾狀。產(chǎn)于廣西興安。
棉花果
種子橢圓形，先端鈍圓，頂端有細(xì)的頂點(diǎn)凸起，頂點(diǎn)附近有“一”字或“十”字形的溝紋，種子基部較寬，常結(jié)雙種子；核扁橢圓形，略狹窄，先端圓寬而尖，兩側(cè)棱脊顯著，邊緣尖銳，下部較狹，底部具1個(gè)或2個(gè)小凸點(diǎn)。產(chǎn)于廣西興安。
大馬鈴
種子矩圓形，頂端圓鈍而基部平寬頂端凸起而有尖頭；核橢圓形，肥大，先端鈍尖而基部寬圓，中部以上有棱脊，翼不明顯。產(chǎn)于浙江諸暨夫概。
銀杏的分布區(qū)域
- 銀杏最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀(jì)。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲，中生代侏羅紀(jì)銀杏曾廣泛分布于北半球，白堊紀(jì)晚期開(kāi)始衰退。至50萬(wàn)年前，在歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕，只有中國(guó)的保存下來(lái)。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域，主要大量栽培于中國(guó)、法國(guó)和美國(guó)南卡羅萊納州。毫無(wú)疑問(wèn)，國(guó)外的銀杏都是直接或間接從中國(guó)傳入的。
銀杏在中國(guó)、日本、朝鮮、韓國(guó)、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30°線附近的銀杏，其東西分布的距離最長(zhǎng)。在中國(guó)，銀杏的栽培區(qū)甚廣，主要分布溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，跨越北緯21°30′~41°46′，東經(jīng)97°~125°，遍及22個(gè)省（自治區(qū)）和3個(gè)直轄市。在海拔數(shù)米至數(shù)十米的東部平原到3000m左右的西南山區(qū)均發(fā)現(xiàn)有有生長(zhǎng)得較好的銀杏古樹(shù)。從資源分布量來(lái)看，以山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、江蘇、貴州等省最多。
銀杏的食療或藥用價(jià)值
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銀杏又名白果，屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。 中國(guó)白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，從銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護(hù)大腦”，特別是葉片的化學(xué)提取物達(dá)160余種，其有效利用是當(dāng)今世界最熱門的話題，果是高級(jí)滋補(bǔ)保健品。
營(yíng)養(yǎng)保健
銀杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，具有天然保健作用，長(zhǎng)期食用能夠延緩衰老，益壽延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣，西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、罐頭、飲料和酒類。銀杏葉成分復(fù)雜，到目前為止已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種，主要有黃酮類、酚類、生物堿、白果醇等。
食用
白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1～12小時(shí)。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
推薦食譜
1．白果燒雞配料： 新嫩母雞1只（重約1250克），白果（銀杏）250克，紹酒30克，姜15克，鹽10克 。
特 色：“白果燒雞”是成都青城山地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。青城山風(fēng)景優(yōu)美，以幽靜著稱。這里飲食美味與眾不同，并有“四絕”之稱，即一絕“洞天貢茶”，茶質(zhì)優(yōu)良，汁色清澈，茶香味醇；二絕“白果燒雞”湯汁濃白，雞肉異常鮮美；三絕“青城泡菜”，脆嫩清鮮，深有回味；四絕“洞天乳酒”，酒味濃而不烈，甜而不膩。
相傳 “白果燒雞”為青城山天師洞的道士創(chuàng)制。據(jù)說(shuō)，在二三百年以前，青城山一位年高的道長(zhǎng)久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹(shù)已有2500多年的歷史，所結(jié)白果大而結(jié)實(shí)。天師洞的一位道士曾多次取用該樹(shù)所結(jié)的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長(zhǎng)食用，使道長(zhǎng)病情好轉(zhuǎn)，不久便恢復(fù)了健康，精神煥發(fā)。從此，“白果燒雞”便聞名蓉城和整個(gè)四川地區(qū)，成為一款特色名菜。
操 作：
（1）將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(kāi)（腹部不要剖開(kāi)），隨冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出，用清水洗凈，去除血粕待用。
（2）將白果殼敲開(kāi)，連殼入開(kāi)水鍋略焯取出，剝?nèi)は磧簟?br /> （3）將整只嫩母雞入鍋，加水（以淹沒(méi)雞為度），放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大沙鍋內(nèi)，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一只大的圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。
特點(diǎn) : 色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。
關(guān)鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時(shí)，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉。
2、白果芋泥
配 料：〖主料〗：荔甫芋凈肉半斤，白果三兩，糖半杯，豬油四湯匙，糖三湯匙 〖輔料〗：水1/3杯，糖二湯匙，粟粉一湯匙
操 作：
(1) 荔甫芋洗凈，切片蒸熟，約蒸四十分鐘，趁熱搓成茸。
(2) 白果去殼，放落滾水中煮十五分鐘，取起去衣去心，洗凈滴干水，放落滾油中炸片刻撈起，加糖三湯匙撈勻（最好腌過(guò)夜）。
(3) 下豬油一湯匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水約3/4杯時(shí)，把白果及煮白果的水分別盛起。
(4) 下豬油三湯匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起。
(5) 芋茸冷后，如覺(jué)不幼滑，可以放入磨碎機(jī)內(nèi)磨至幼滑，盛深碟內(nèi)，加入白果。食時(shí)蒸熱，煮滾獻(xiàn)淋在芋茸、白果上。要與不要獻(xiàn)汁隨意。
食用禁忌
銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量會(huì)引起中毒。中毒因人而異，中毒癥狀輕者表現(xiàn)為全身不適、嗜睡，中毒重者表現(xiàn)為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康復(fù)，重者應(yīng)送醫(yī)院救治。為安全食用銀杏仁，應(yīng)去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時(shí)切忌同時(shí)吃魚。
食療作用
1．抑菌殺菌：
2．祛疾止咳：
3，抗?jié)骋窒x(chóng)：
4．止帶濁，
5．降低血清膽固醇，
作用體現(xiàn)
1、銀杏降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤(rùn)澤肌膚，美麗容顏。
2、銀杏降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。
3、銀杏消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。
4、銀杏通過(guò)增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
5、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。
6、銀杏用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
7、銀杏能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。
8、止帶濁，縮小便：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對(duì)于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
9、祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對(duì)于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
10、抗?jié)骋窒x(chóng)：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
11、降低血清膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。
12、抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
藥用價(jià)值
上百年來(lái)，銀杏提取物在中醫(yī)藥中有著特殊的地位。在中藥有一味藥白果，即為銀杏的種子。據(jù)《本草綱目》記載：“白果小苦微甘，性溫有小毒，多食令人腹脹”。“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺蟲(chóng)，嚼漿涂鼻面手足，去鼻疽皰黑干黯皴皺及疥癬疳蟲(chóng)陰虱”。直到近代才有西方學(xué)者研究銀杏的藥用價(jià)值。
白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個(gè)方面。明代李時(shí)珍曾曰：“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便”。清代張璐璐的《本經(jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成藥，用于臨床。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類似。外種皮醇類中間體對(duì)22種臨床常見(jiàn)致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。此外，外種皮提取物對(duì)蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%-100%。醇提取物對(duì)絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達(dá)95%。隨著現(xiàn)代藥理研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)銀杏葉中不但含有黃酮類物質(zhì)，而且還有萜內(nèi)酯類、酚類等化合物，它們卓越的藥理作用已被人們逐漸認(rèn)識(shí)。
銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲(chóng)”?，F(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊撸勉y杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見(jiàn)效。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。
【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲(chóng)。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲(chóng)積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白瘤風(fēng)等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。
藥用信息一：
【中文名稱】銀杏，白果樹(shù)，公孫樹(shù)
【漢語(yǔ)拼音】Yinxin
【英文名稱】Maidenhair Tree, Maidenhairtree, Ginkgo, Maiden Hair Tree
【拉丁學(xué)名】Ginkgo biloba L.
【藥用部位】以種子、葉入藥。中藥名: 白果(種子)；白果葉(葉)。
【采收加工】種子: 秋季種子成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)外種皮，洗凈，稍蒸或略煮后，烘干。葉: 秋季采收，除去雜質(zhì)，曬干。
【主要成份】含蛋白質(zhì)，脂肪等。
【藥理作用】葉能治療冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病，舒緩心絞痛，降低膽固醇及血壓。
【性味功能】種子: 甘、苦、澀，平，有毒。葉: 甘、苦、澀，平，有小毒。種子: 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。葉: 平喘，活血。
【主治用法】種子: 用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。葉: 用于咳喘，冠心病、心絞痛。種子: 內(nèi)服: 煎湯，3-9克；或搗汁。外用: 適量，搗敷；或切片涂。有實(shí)邪者禁服。生食有毒。葉: 內(nèi)服: 煎湯，6-15克，或研末。有實(shí)邪者禁服。生食或炒食過(guò)量可致中毒。
種子: 下部疳瘡: 生白果數(shù)枚，杵，涂之。(濟(jì)急仙方)
葉: 冠心病、心絞痛: 白果葉、瓜蔞、丹參各15克，薤白12克，郁金9克，生甘草5克。煎服。(安徽中草藥)
藥用信息二：
【名稱】銀杏葉
【拼音】Yinxingye
【英文】Ginkgo Leaf
【拉丁】Ginkgo Folium
【類別】葉類
【來(lái)源】銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的干燥葉。
【產(chǎn)地】主產(chǎn)于四川、江蘇、湖北、廣西等地。
【性狀】本品多皺折或破碎，完整者呈扇形，長(zhǎng)3~12cm，寬5~15cm。黃綠色或淺棕黃色，上緣呈不規(guī)則的波狀彎曲，有的中間凹入，深者可達(dá)葉長(zhǎng)的4/5。具二叉狀平行葉脈，細(xì)而密，光滑無(wú)毛，易縱向撕裂。葉基楔形葉柄長(zhǎng)2~8cm。體輕。氣微，味微苦。
【品質(zhì)】以平整、無(wú)雜質(zhì)者為佳。
【性味】甘、苦、澀，平。
【功效】斂肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虛咳喘；冠心病，心絞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高記憶力。
臨床應(yīng)用
臨床觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效：
１、降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。
２、通過(guò)增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
３、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。
４、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。
５、能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。
６、用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
７、降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤(rùn)澤肌膚，美麗容顏。
目前，市場(chǎng)上流通的銀杏葉制劑有“片劑、沖劑、茶劑、口服液等劑型，片劑居多。無(wú)論是哪神劑型，都要按規(guī)定劑量服用，超大劑量服用時(shí)，偶有食欲減退、惡心等消化道反應(yīng)，極個(gè)別病人出現(xiàn)過(guò)敏性皮疹。因此，治療過(guò)程中不可急于求成，隨意加大劑量。如出現(xiàn)血壓下降太快、心絞痛加重等癥狀，特別是心功能不全加重時(shí)，應(yīng)及時(shí)減量或改用它藥。
已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國(guó)科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗(yàn)對(duì)冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時(shí)，銀杏葉也可以作為農(nóng)藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)防蟲(chóng)率達(dá)90%以上，而且無(wú)殘留。
銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：銀杏的種核俗稱白果，品味甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)食俱佳，也作藥膳或入藥，銀杏的葉子、種皮和樹(shù)根均含有多種化學(xué)成分可入中藥，精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕，淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，長(zhǎng)期使用可以預(yù)防與治療心血管疾病，防止成年人因血管老化引起的高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時(shí)期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的細(xì)胞生命周期。
銀杏葉子里包含黃酮類化合物苷，可以入藥。提煉出的產(chǎn)品現(xiàn)常用來(lái)防暈，增強(qiáng)記憶力?？墒堑降子袥](méi)有這些用途，現(xiàn)在還有爭(zhēng)論。 白果略有毒性，吃過(guò)了會(huì)出現(xiàn)頭暈，腹瀉等癥狀。
使用禁忌
銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般采來(lái)的葉子未經(jīng)過(guò)深加工和炮制，鮮葉里面所含有的銀杏酸含量高達(dá)3000～4000ppm。由于銀杏酸是水溶性的，一泡水不但沒(méi)有吃到里面的銀杏黃銅和銀杏內(nèi)脂等有效物質(zhì)，反而效果是相反的，里面有毒。而其中有藥用價(jià)值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水沖飲會(huì)導(dǎo)致將有毒物質(zhì)溶出，飲用容易造成中毒。在藥品方面，特別是醫(yī)院用藥的銀杏制品里面允許略含10ppm的銀杏酸。
毒性
銀杏的果實(shí)內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性較強(qiáng)，遇熱毒性減少，所以生食易引起中毒；多見(jiàn)于小兒；有嘔吐、精神萎靡、發(fā)熱、抽搐等癥狀。
銀杏的作用用途
- 經(jīng)濟(jì)價(jià)值
銀杏又名白果，屬于干果類，其經(jīng)濟(jì)結(jié)果年限可達(dá)數(shù)千年之久。在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值排名第三。白果的價(jià)值主要體現(xiàn)在食用和藥用。中國(guó)白果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%，銀杏葉、果是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫(yī)藥原料，銀杏葉中提取物可以“捍衛(wèi)心臟，保護(hù)大腦”。已知其化學(xué)成分的銀杏葉化學(xué)提取物多達(dá)160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥3個(gè)方面。
銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調(diào)節(jié)呼吸器官作用，外種皮水溶性成分具有較好的鎮(zhèn)咳祛痰作用，其作用性質(zhì)與環(huán)磷酰胺及地塞米松類似。由于銀杏含有銀杏酸，對(duì)于結(jié)核桿菌、皮膚真菌等有較強(qiáng)的抑制作用，因此，可用于治療肺結(jié)核、皮膚病等；外種皮醇類中間體對(duì)22種臨床常見(jiàn)致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價(jià)值。銀杏葉，性味苦甘澀平，內(nèi)含雙黃酮，經(jīng)實(shí)驗(yàn)和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，對(duì)于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國(guó)科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗(yàn)對(duì)冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定療效。
銀杏的外種皮提取物對(duì)蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達(dá)88%～100%。醇提取物對(duì)絲棉金尺蠖3天內(nèi)防治率達(dá)100%，同時(shí)可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲(chóng)。據(jù)《民間獸醫(yī)本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫(yī)站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達(dá)95%。銀杏葉也可以作為農(nóng)藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)防蟲(chóng)率達(dá)90%以上，而且無(wú)殘留。利用銀杏果葉的有效化學(xué)成分和特殊醫(yī)藥保健作用加工生產(chǎn)保健食品，藥物和化妝品，正引起國(guó)內(nèi)外研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)單位的重視，各國(guó)眾多企業(yè)競(jìng)相研制生產(chǎn)以銀杏為原料的天然綠色產(chǎn)品，替代對(duì)人體健康有較大副作用的合成化學(xué)品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬(wàn)株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場(chǎng)上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產(chǎn)方面處于先進(jìn)行列。銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕。淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，長(zhǎng)期使用可以預(yù)防與治療心血管疾病。防止成年人因血管，化引起的高血壓、腦中風(fēng)、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時(shí)期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能的天然物質(zhì)，使人盡可能保持正常的細(xì)胞生命周期。
銀杏樹(shù)干通直，木材是制樂(lè)器，家具的高級(jí)材料。銀杏木材優(yōu)質(zhì)，價(jià)格昂貴，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質(zhì)具光澤、紋理直、結(jié)構(gòu)細(xì)、易加工、不翹裂、耐腐性強(qiáng)、易著漆、掘釘力小，并有特殊的藥香味，抗蛀性強(qiáng)。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品，也可制作成立櫥、書桌等高級(jí)家具。銀杏木具共鳴性、導(dǎo)音性和富彈性，是制作樂(lè)器的理想材料?？芍谱鳒y(cè)繪器具、筆桿等文化用品，也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業(yè)生產(chǎn)上，銀木最適宜制作X線機(jī)濾線板、紡織印染滾、機(jī)模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質(zhì)電話等。
銀杏是公認(rèn)的綠化、美化環(huán)境和具觀賞價(jià)值的經(jīng)濟(jì)林木。銀杏樹(shù)姿雄偉壯麗，葉形秀美，壽命較長(zhǎng)，病蟲(chóng)害少，最適宜作庭蔭樹(shù)、行道樹(shù)或獨(dú)賞樹(shù)。具有良好的觀賞價(jià)值。銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹(shù)種。銀杏利用于作街道綠化時(shí)，應(yīng)選擇雄株，以免種實(shí)污染行人衣物。中國(guó)各城市最早用銀杏作行道樹(shù)的當(dāng)推丹東市，有三條街路兩側(cè)為百年銀杏。
生物價(jià)值
銀杏系孑遺植物，中國(guó)普遍栽培；日本亦產(chǎn)。生長(zhǎng)較慢，壽命極長(zhǎng)，可達(dá)千余年。銀杏樹(shù)樹(shù)高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長(zhǎng)。無(wú)病蟲(chóng)害，不污染環(huán)境，樹(shù)干光潔，是著名的無(wú)公害樹(shù)種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。適應(yīng)性強(qiáng)，銀杏對(duì)氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災(zāi)、抗有毒氣體。銀杏具有一定觀賞價(jià)值。因其枝條平直，樹(shù)冠呈較規(guī)整的圓錐形，大量種植的銀杏林在視覺(jué)效果上具有整體美感。銀杏葉在秋季會(huì)變成金黃色，在秋季低角度陽(yáng)光的照射下比較美觀，常被攝影者用作背景。也是理想的園林綠化、行道樹(shù)種。可用于園林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹(shù)種。被列為中國(guó)四大長(zhǎng)壽觀賞樹(shù)種（松、柏、槐、銀杏）。
生態(tài)價(jià)值
人類對(duì)銀杏生態(tài)價(jià)值的認(rèn)識(shí)較晚，銀杏價(jià)值的最高層次——生態(tài)價(jià)值，無(wú)價(jià)之寶。銀杏的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹(shù)——干果；屬于林木——用材樹(shù)種、防護(hù)樹(shù)種、抗病蟲(chóng)樹(shù)種、長(zhǎng)壽樹(shù)種及耐污染樹(shù)種。銀杏適應(yīng)能力強(qiáng)，是速生豐產(chǎn)林、農(nóng)田防護(hù)林、護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、護(hù)村林、林糧間作及“四旁”綠化的理想樹(shù)種。它不僅可以提供大量的優(yōu)質(zhì)木材、葉子和種子，同時(shí)還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲(chóng)害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是一個(gè)良好的造林、綠化和觀賞樹(shù)種，對(duì)中國(guó)大江南北農(nóng)林種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、平原農(nóng)區(qū)林業(yè)的發(fā)展具有重要意義。
綠化環(huán)境：銀杏抗病蟲(chóng)害，被公認(rèn)為無(wú)公害的種樹(shù)，是觀賞綠化最理想樹(shù)種。公園、園林、住宅小區(qū)、行道兩旁、城市綠化，栽植銀杏，可謂“一勞永逸”。銀杏樹(shù)綠化效果非常好，體現(xiàn)速度較慢，小樹(shù)栽植2年才能有不錯(cuò)的效果，大樹(shù)栽植后，需要有3~5年的恢復(fù)時(shí)間，才能發(fā)揮其美麗的功能。
凈化空氣：具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能?？稍诠I(yè)區(qū)、住宅小區(qū)、城鎮(zhèn)、人口密集地、休間小區(qū)等按一定比例種植銀杏樹(shù)，形成銀杏林區(qū)、帶，自然凈化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質(zhì)量。銀杏樹(shù)能抵抗城市污染，別的樹(shù)長(zhǎng)不活的地方也能長(zhǎng)，用來(lái)作用城市環(huán)美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設(shè)。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會(huì)結(jié)果，故稱“公孫樹(shù)”，是說(shuō)祖父種的樹(shù)，到孫子才能收獲。
保持水土：銀杏有涵養(yǎng)水源，防風(fēng)固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風(fēng)沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護(hù)林區(qū)、防護(hù)林帶，護(hù)路林、護(hù)岸林、護(hù)灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態(tài)環(huán)境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發(fā)展銀杏產(chǎn)業(yè)為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴(yán)重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土流失，農(nóng)民改種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又有經(jīng)濟(jì)收入（銀杏葉賣給加工廠），當(dāng)今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區(qū)脫貧致富的新路子，種銀杏，既改善生態(tài)環(huán)境，又形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，一舉多得。
防治蟲(chóng)害：銀杏有殺死農(nóng)作物病蟲(chóng)之功能，尤其對(duì)棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲(chóng)等尤其有效。在農(nóng)業(yè)區(qū)周圍種植銀杏，為作物蟲(chóng)害天敵，以保護(hù)農(nóng)作物。
調(diào)節(jié)氣溫：銀杏樹(shù)具冬暖夏涼特異功能。盛夏時(shí)節(jié)，掌心觸摸銀杏樹(shù)干，手感冰涼，觸摸其他樹(shù)干（柳樹(shù)），掌心覺(jué)熱。據(jù)測(cè)定，盛夏時(shí)節(jié)，陽(yáng)光直射大氣氣溫高達(dá)40.20℃時(shí)銀杏樹(shù)下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹(shù)蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調(diào)溫能力為柳樹(shù)之2倍多。因此，營(yíng)造銀杏林區(qū)，銀杏林帶，形成規(guī)模，造成小區(qū)氣候，對(duì)農(nóng)田、居住區(qū)均有調(diào)節(jié)氣溫改善小氣候的良好影響。
銀杏美容
美白方面
年齡的增加及受外界環(huán)境的影響，體內(nèi)的氧自由基會(huì)逐漸增多，會(huì)使過(guò)氧化物歧化酶(SOD)不足，導(dǎo)致過(guò)多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長(zhǎng)。
除皺方面
人體的肌膚完全更新一次需要?dú)v時(shí)3個(gè)月左右，臉上有小細(xì)紋，原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒(méi)抵達(dá)到皮膚表層時(shí)就已經(jīng)被過(guò)多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時(shí)已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化產(chǎn)生皺紋。
銀杏和自由基
銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一，銀杏在保護(hù)脂質(zhì)（細(xì)胞膜的組成部分）免受自由基傷害方面很有效?？紤]到腦細(xì)胞含有所有細(xì)胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用。腦和神經(jīng)系統(tǒng)中自由基被廣泛認(rèn)為是加速衰老的主要原因。在保護(hù)細(xì)胞（特別是腦細(xì)胞）的過(guò)程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進(jìn)血液循環(huán)，以及對(duì)細(xì)胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細(xì)胞時(shí)，銀杏可以保護(hù)細(xì)胞免受傷害，并將自由基清除出體外。
藝術(shù)價(jià)值
銀杏氣勢(shì)雄偉，樹(shù)干虬曲、蔥郁莊重。在中國(guó)的名山大川、古剎寺庵、無(wú)不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測(cè)之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩(shī)文辭賦，鐫碑以書風(fēng)景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢(shì)優(yōu)美的銀杏，加工制成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。
銀杏樹(shù)是著名的長(zhǎng)壽樹(shù)種，生命力強(qiáng)，葉形奇特，易于嫁接繁殖和整形修剪，是制作盆景的優(yōu)質(zhì)材料，用銀杏樹(shù)奶制作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。銀杏是中國(guó)盆景中常用的樹(shù)種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨(dú)特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國(guó)盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬，給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，日益受到重視，被譽(yù)為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實(shí)盆景、觀葉盆景和樹(shù)樁盆景幾種類型。
銀杏的園林用途
- 觀賞價(jià)值
銀杏樹(shù)能抵抗城市污染，別的樹(shù)長(zhǎng)不活的地方也能長(zhǎng)，用來(lái)作用城市環(huán)美很合適。銀杏也可以栽成盆景作擺設(shè)。以種子繁殖銀杏需要20-30年才會(huì)結(jié)果，故稱“公孫樹(shù)”，是說(shuō)祖父種的樹(shù)，到孫子才能收獲。
銀杏樹(shù)高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長(zhǎng)。無(wú)病蟲(chóng)害，不污染環(huán)境，樹(shù)干光潔，是著名的無(wú)公害樹(shù)種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。適應(yīng)性強(qiáng)，銀杏對(duì)氣候土壤要求都很寬范?？篃焿m、抗火災(zāi)、抗有毒氣體。銀杏樹(shù)體高大，樹(shù)干通直，姿態(tài)優(yōu)美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的園林綠化、行道樹(shù)種?？捎糜趫@林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹(shù)種。被列為中國(guó)四大長(zhǎng)壽觀賞樹(shù)種（松、柏、槐、銀杏）。
銀杏的銀杏之鄉(xiāng)
- 中國(guó)江蘇省泰興市被許多人稱為“銀杏之鄉(xiāng)”。泰興土壤肥沃，雨量充沛，四季分明，物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)銀杏。
1996年中國(guó)國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心授予泰興市“中國(guó)銀杏之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2000年被中國(guó)國(guó)家林業(yè)局命名為首批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林銀杏之鄉(xiāng)”。泰興銀杏以產(chǎn)量高、品質(zhì)好而聞名，全市共定植銀杏451.2萬(wàn)株，其中掛果樹(shù)29.81萬(wàn)株，白果常年產(chǎn)量在3000噸左右，占中國(guó)總產(chǎn)量的三分之一以上。
除泰興外，江蘇省邳州市于2000年3月，被國(guó)家林業(yè)局首批命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——銀杏之鄉(xiāng)”。
銀杏的文化背景
- 名稱來(lái)源
這種植物在中文的古稱為“銀果”，如今常被稱為“白果”或“銀杏”。“白果”這個(gè)名稱直接被借入越南語(yǔ)，依漢越音發(fā)音為“b?ch qu?”；“銀杏”這個(gè)名稱則被借入朝鮮語(yǔ)和日語(yǔ)中，根據(jù)韓語(yǔ)的漢字音分別讀作“??”（eunhaeng）和“ぎんなん”（ginnan）。
學(xué)名的“Ginkgo”來(lái)源于日本民間，漢字在日語(yǔ)中常有多種讀音，而“銀杏”也可以發(fā)音為“ぎんきょう”（ginkyō）。1690年，德國(guó)植物學(xué)者恩格柏特·坎普法（Engelbert Kaempfer）成為了第一個(gè)發(fā)現(xiàn)該物種的西方人，他在他的著作《異域采風(fēng)記》（Amoenitates Exoticae，1712年）中記錄了該物種的發(fā)音；他寫的“y”被誤讀成了“g”，而這個(gè)誤讀一直被沿用至今。
另外，銀杏葉的外型亦成為日本東京都的標(biāo)志。
歷史淵源
和它相親的植物在兩億七千萬(wàn)年前就已經(jīng)生成，屬于銀杏門。在大約一億多年前的侏羅紀(jì)后期，銀杏類廣泛分布于地球上。而現(xiàn)在的銀杏是這個(gè)門的植物中生存至今的唯一成員，因此又被稱為“活化石（孑遺植物）”。
中國(guó)人種植銀杏歷史悠久，傳說(shuō)有些寺廟里的樹(shù)已經(jīng)有1500年了[來(lái)源請(qǐng)求]。因?yàn)榉鸾陶J(rèn)為銀杏是圣樹(shù)，所以僧侶們?cè)趶R里的栽種，而且養(yǎng)護(hù)上千年。歐洲人在1691年第一次見(jiàn)到銀杏種在一個(gè)日本佛廟花園。因?yàn)殂y杏在儒學(xué)和佛教都很有名，日本和朝鮮也有很多人種植銀杏。1712年，一個(gè)德國(guó)醫(yī)生把它引種到歐洲。雖然銀杏到處都有，直到近代才在中國(guó)浙江省發(fā)現(xiàn)野生銀杏。但是西方有人認(rèn)為這些銀杏可能不是野生的，而是一千多年前的僧侶種植的.
銀杏樹(shù)一般壽命很長(zhǎng)，有“千年銀杏”之稱。樹(shù)可以長(zhǎng)到很高大，貴州李家灣有一棵40米高，在甘肅還有一棵60米高。郯城縣新村鄉(xiāng)有一棵銀杏樹(shù)，據(jù)說(shuō)有3000年歷史，公樹(shù)，在當(dāng)?shù)靥?hào)稱為“老神樹(shù)”。 山東莒縣莒縣浮來(lái)山下，有一棵樹(shù)齡達(dá)三千多年的銀杏樹(shù)。傳說(shuō)這棵銀杏樹(shù)是西周初期周公東征時(shí)所栽。史載周公東征曾東過(guò)“龜蒙”，那么踏足浮來(lái)山也就有幾分可信。這棵銀杏樹(shù)生命力極強(qiáng)，至今仍枝葉茂盛，當(dāng)代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹(shù)”的題字。樹(shù)神奇，由樹(shù)而引起的故事也極有風(fēng)趣。
相傳在明朝嘉靖年間，莒縣東一書生進(jìn)京趕考，途中遇雨，就到這棵巨大的銀杏樹(shù)下避雨，忽然興致上來(lái)，想考察一下樹(shù)到底有多粗，就用摟抱的形式來(lái)測(cè)量樹(shù)的圍粗。書生竟然摟了七摟還沒(méi)轉(zhuǎn)到起點(diǎn)。正在他想摟第八摟的時(shí)候，被眼前的情況嚇住了———書生量樹(shù)的起點(diǎn)竟站著一位年輕的少婦。原來(lái)少婦也來(lái)大銀杏樹(shù)下避雨。由于樹(shù)太大了，所以兩人誰(shuí)也沒(méi)看見(jiàn)誰(shuí)。怎么辦呢？書生有心讓那少婦讓一讓，但不好意思開(kāi)口，但又不想放棄自己的測(cè)量，于是就只好改為用手的方法，悄悄向那少婦身邊過(guò)去，數(shù)到第八的時(shí)候，正好到那少婦的身邊，那少婦竟然也沒(méi)覺(jué)察。可是，那少婦身體所占的位置怎么量呢？書生想不出別的辦法，就只好把少婦的體寬也算測(cè)量的一個(gè)長(zhǎng)度。于是銀杏樹(shù)的樹(shù)圍就成了“七摟八拃一媳婦”。 幾百年過(guò)去了，銀杏樹(shù)的樹(shù)圍早已超過(guò)了“七摟八拃一媳婦”，但是，“七摟八拃一媳婦”的趣聞，卻在周圍的村莊里世世代代的流傳著。。劉勰在此寫出了世界上第一部文學(xué)評(píng)論巨著《文心雕龍》。郭沫若曾來(lái)此山參拜，親手題下“文心亭”、“校經(jīng)樓”。 《左傳》記載：“魯隱公八年，（公元前715年）九月辛卯，公及莒人盟于浮來(lái)”?？梢?jiàn)，該樹(shù)當(dāng)時(shí)已成濃蔭，成為名樹(shù)。專家考證，此樹(shù)至少已有3500年歷史。樹(shù)現(xiàn)高26.3米，樹(shù)冠遮地20余畝，樹(shù)干周長(zhǎng)15.7米， 須八人伸展雙臂方能合圍。此古樹(shù)乃冰川時(shí)代留下來(lái)的樹(shù)種，有“活化石”之稱。經(jīng)國(guó)家林業(yè)部專家鑒定，為“天下第一銀杏樹(shù)”。此古銀杏歷盡滄桑，有詩(shī)曰： 驀看銀杏樹(shù)參天，閱盡滄桑不計(jì)年。 秦柏漢松皆后輩，根蟠古佛未生前。
清順治年間莒州太守陳全國(guó)立石碑題詩(shī)曰：
大樹(shù)龍?bào)磿?huì)魯侯，煙云如蓋籠浮丘。 形分瓣瓣蓮花座，質(zhì)比層層螺髻頭。 史載皇王巳廿代，人經(jīng)仙釋幾多流。 看來(lái)今古皆成幻，獨(dú)子長(zhǎng)生伴客游。，公樹(shù)，在當(dāng)?shù)靥?hào)稱為“老神樹(shù)”。
著名古銀杏
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)5000年以上的銀杏樹(shù)大約有12棵，其中貴州省就占了9棵，它們主要分布緊靠貴陽(yáng)周邊200公里的范圍內(nèi)，分別是：福泉1棵、長(zhǎng)順2棵、都勻2棵、遵義2棵、安順1棵、麻江1棵。
世界上最大的銀杏樹(shù)在福泉，這棵銀杏樹(shù)是棵公樹(shù)，樹(shù)齡大約有6000年，基徑有5.8米，比一般的客廳還寬，該樹(shù)的一代樹(shù)已經(jīng)死去了，心空了，外圍是二代樹(shù)。樹(shù)高50米，要13個(gè)人才能圍抱得過(guò)來(lái)，2001年載入上海吉尼斯紀(jì)錄，被譽(yù)為世界最粗大的銀杏樹(shù)。據(jù)說(shuō)有位老人長(zhǎng)期在里面居住，并養(yǎng)了一頭牛。
貴州古樹(shù)
世界上最大的銀杏樹(shù)在貴州福泉，樹(shù)齡大約有5000~6000年，根徑有5.8米，樹(shù)高50米，胸徑4.79米，要13個(gè)人才能圍抱得過(guò)來(lái)。2001年載入上海吉尼斯記錄，被譽(yù)為世界最粗大的銀杏樹(shù)。
山東古樹(shù)
位于素有“中國(guó)銀杏之鄉(xiāng)”稱謂的山東省郯城縣新村銀杏產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，是迄今發(fā)現(xiàn)的最大的一棵銀杏雄樹(shù)。樹(shù)高四十二米，圍八米有余，據(jù)《北窗瑣記》記載，此樹(shù)植于周代，傳為郯國(guó)國(guó)君所種，距今已有3000年歷史。
山東省日照市莒縣浮來(lái)山的定林寺內(nèi)有一棵大銀杏樹(shù)，已有3000多年歷史了，傳說(shuō)這棵銀杏樹(shù)是西周初期周公東征時(shí)所栽。史載周公東征曾東過(guò)“龜蒙”，那么踏足浮來(lái)山也就有幾分可信。這棵銀杏樹(shù)生命力極強(qiáng)，至今仍枝葉茂盛，當(dāng)代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹(shù)”的題字。
位于山東臨沂市費(fèi)縣探沂鎮(zhèn)北徠莊鋪村村口,矗立在朱龍河畔，縣志記載本樹(shù)有記載于唐初，距今至少約1500年，樹(shù)高40余米，枝繁葉茂，姿態(tài)優(yōu)美，據(jù)臨沂林業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)講，臨沂銀杏千年以上的有31棵，本樹(shù)無(wú)論在年代、體型都是難得一見(jiàn)的。
在山東省肥城市石橫鎮(zhèn)大寺村西頭原有一座古寺，曰正覺(jué)寺。寺后有一棵白果樹(shù)，相傳植于漢代。樹(shù)高22.15米，胸徑1.72米，基部周長(zhǎng)10.35米，冠徑東西長(zhǎng)21.3米，南北15.5米，主干之上4個(gè)分枝直徑均1米左右，虬枝繁茂，遮蔭近畝，年年果實(shí)累累。
湖北古銀杏
而在湖北隨州市曾都區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)有一個(gè)全國(guó)乃至全世界分布最密集、保留最完好的一處千年古銀杏樹(shù)群落。銀杏谷綿延 12公里，內(nèi)有千年以上銀杏樹(shù)308棵，百歲以上銀杏樹(shù)1.7萬(wàn)多棵，原生態(tài)的野生銀杏樹(shù)510萬(wàn)株，區(qū)內(nèi)古銀杏樹(shù)連成片、構(gòu)成群落，深藏群主之間、匯聚成谷，是世界四大密集成片的古銀杏群落之一。每逢金秋時(shí)節(jié)，千年銀杏谷遍地金黃，蔚為壯觀。古銀杏群落與周圍半丘陵半山區(qū)地形、湖泊河道、鄉(xiāng)村農(nóng)舍有機(jī)組合，互相映襯。2003年隨州銀杏林整體以17.14萬(wàn)平方公里的面積入選國(guó)家自然保護(hù)區(qū)名錄，成為全國(guó)最大的野生植物銀杏自然保護(hù)區(qū)。
湖北安陸市王義貞鎮(zhèn)是一個(gè)集老區(qū)、山區(qū)、邊區(qū)于一身的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。境內(nèi)有中國(guó)第二的古銀杏群落，其中千年以上的古銀杏48株，五百年以上的古銀杏1036株，百年以上的4370株。
在湖北省宜昌夷陵霧渡河鎮(zhèn)貓子灣，一棵千年銀杏樹(shù)浴火重生，已得到相關(guān)部門的掛牌保護(hù)。相傳宋神宗繼位全國(guó)天災(zāi)不斷，百姓為祈求天降甘霖，良田保收，就請(qǐng)一位道教高人天師在最枯脊的山崗上種上一棵銀杏樹(shù)，后來(lái)這個(gè)地方不管怎么旱澇都能保收成。2008年春節(jié)一場(chǎng)大火將這顆銀杏樹(shù)燒了一天一夜，正痛惜這顆千年銀杏樹(shù)將枯死，古樹(shù)后來(lái)奇跡復(fù)活了，已經(jīng)得到相關(guān)部門的保護(hù)。
四川古銀杏
成都地區(qū)最古老的銀杏樹(shù)。相傳為1800年前張?zhí)鞄煼N下，實(shí)際樹(shù)齡2000年有余（2012年最新測(cè)定為2500年樹(shù)齡）。古銀杏樹(shù)，高約50余米，胸圍7.06米、直徑2.24米。腰身間鐘乳（樹(shù)筍）密集懸垂，色澤如碣石粗礪凝重，形態(tài)如槌、如筍、如錐。樹(shù)身上好像緩緩流淌的巖石粘液，似動(dòng)非動(dòng)，十分奇異。
2009年 7月13日，雨城區(qū)對(duì)巖鎮(zhèn)隴陽(yáng)村四組的古銀杏樹(shù)被中國(guó)銀杏研究學(xué)會(huì)初步確認(rèn)為四川省最大的古銀杏樹(shù)。該古樹(shù)樹(shù)齡3000余年，胸圍達(dá)845厘米，樹(shù)高23余米，形狀奇特，枝椏遒勁?！∩L(zhǎng)于南充閬中市白果樹(shù)街，種植于兩漢期間，樹(shù)齡1800年。2000年8月，古銀杏樹(shù)成為閬中市政府掛牌保護(hù)的“名木古樹(shù)”，白果樹(shù)街就是因?yàn)橛辛饲旯陪y杏樹(shù)而得名。
距成都不到40公里處的崇州大劃鄉(xiāng)白果村四組發(fā)現(xiàn)。這棵胸圍達(dá)9.84米，樹(shù)徑達(dá)3.04米的銀杏樹(shù)，其中2米以上樹(shù)干的周長(zhǎng)達(dá)5.2米。成都主城五城區(qū)內(nèi)最古老銀杏位于百花潭公園，樹(shù)齡為1700年。長(zhǎng)于唐代，明末遭了火焚，清朝又被雷擊，命運(yùn)多舛如今卻還是枝繁葉茂。這棵編號(hào)為0371號(hào)的古銀杏樹(shù)，1983年從阿壩州汶川縣漩口鎮(zhèn)的觀音寺附近挖掘移植入園的。經(jīng)過(guò)園林專家培育，這棵老樹(shù)逐漸根深葉茂發(fā)出了不少新芽。
浙江古銀杏
浙江杭州古銀杏樹(shù)種植于隋朝，樹(shù)齡1410年。老銀杏高達(dá)二十多米，樹(shù)冠張開(kāi)有20座的圓臺(tái)面那么大，樹(shù)根四周萌發(fā)出許多大小枝干，狀似“子孫滿堂”。
河南銀杏
商丘市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)沈樓村古樹(shù)，據(jù)考證，該樹(shù)為西漢梁國(guó)三百里梁園遺存之樹(shù)，已有2000多年歷史，仍枝繁葉茂不“顯老”。經(jīng)歷兩千年歷史風(fēng)霜，它依然粗壯、高大、威武，龜裂的黃褐色表皮正如一副鎧甲。樹(shù)冠遮天蔽日達(dá)2000多平方米。
河南省濟(jì)源市王屋鄉(xiāng)王屋山風(fēng)景區(qū)有一顆白果樹(shù)，樹(shù)高35.5米，樹(shù)圍9.1米，樹(shù)干挺拔，枝葉繁茂，樹(shù)齡約2000年，傳為漢朝遺物。有“中國(guó)植物活化石”之美稱。人稱“七摟八拐棍”。駐馬店泌陽(yáng)縣象河鄉(xiāng)龍王掌銀杏樹(shù)，樹(shù)高30余米，樹(shù)粗10余米，八人合抱不攏，樹(shù)上有泉，四季向外溢水，大旱不潤(rùn)。
銀杏的國(guó)花市花
- 成都市樹(shù)
1983年，成都正式命名銀杏樹(shù)為成都市市樹(shù)。據(jù)成都市園林局調(diào)查，成都青羊、武侯、成華等十個(gè)區(qū)現(xiàn)存銀杏古樹(shù)2042株。根據(jù)成都市林業(yè)和園林局統(tǒng)計(jì)，全市掛牌的古樹(shù)名木近1800株，而銀杏占據(jù)了大半席位，有近1000株。不僅如此，在成都十大最老古樹(shù)中，有8株都為銀杏，只有2株是其他種類。位于成都市市中心天府廣場(chǎng)西側(cè)公共汽車站旁，兩株古銀杏現(xiàn)則矗立于天府廣場(chǎng)西大路中，兩株古樹(shù)都有300多年樹(shù)齡，目睹城市滄桑變遷。
成都主城五城區(qū)內(nèi)最古老銀杏位于百花潭公園，樹(shù)齡為1700年。五城區(qū)內(nèi)其余千年老銀杏分別位于：1棵位于陜西街100號(hào)的青羊區(qū)汪家拐街道辦事處；1棵位于提督街91號(hào)的石化大廈；1棵位于百花潭公園內(nèi)；2棵位于杜甫草堂博物館的藏經(jīng)樓后；2棵位于金牛賓館。
成都郊縣靠川西山區(qū)是銀杏的主要分布地，2002年崇州發(fā)現(xiàn)一株胸圍達(dá)到9,84米的千年銀杏。大邑縣白巖寺古銀杏，機(jī)投鎮(zhèn)古銀杏，彭州熙林古銀杏均為大成都范圍內(nèi)著名的古樹(shù)。成都最古老銀杏樹(shù)位于都江堰青城山天師洞，樹(shù)齡達(dá)到2500年。
成都市內(nèi)有很多欣賞銀杏的去處，比如錦繡街和錦繡巷，白果林小區(qū)和銀杏路、杜甫草堂、電子科技大學(xué)等，特別是錦繡街和錦繡巷，在2010年打造為成都市首條銀杏文化街區(qū)。
2010年，位于成都市武侯區(qū)跳傘塔街道錦繡街和錦繡巷的銀杏文化街區(qū)正式打造完成，這是成都市首個(gè)銀杏主題的文化街區(qū)。武侯區(qū)跳傘塔街道的錦繡街和錦繡巷栽滿了銀杏樹(shù)，兩條銀杏大道長(zhǎng)400余米，成都市銀杏樹(shù)栽種最為密集的區(qū)域。街區(qū)按照“打造生態(tài)街區(qū)、展現(xiàn)銀杏景觀、塑造文化街區(qū)、完善人居環(huán)境”的思路，打造以“銀杏”為主題的供市民休閑賞景于一體的特色街區(qū)，街區(qū)突出“嘗杏”、“吟杏”、“品杏”、“知杏”四大主題?！皣L杏”、“吟杏”、“品杏”、“知杏”分別蘊(yùn)涵著不同的意思，“嘗杏”即利用街道入口的文化墻展現(xiàn)銀杏的美學(xué)價(jià)值，“吟杏”則是利用街道的透空墻面展現(xiàn)銀杏的文學(xué)價(jià)值，“品杏”是利用周邊的透空墻面、宣傳欄介紹銀杏不同的用途，“知杏”則是利用臨街的種植池設(shè)置銀杏主題的雕塑和景觀石介紹與銀杏相關(guān)的知識(shí)和典故。
丹東市樹(shù)
1984年3月， 經(jīng)丹東市第九屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議審議通過(guò)，銀杏樹(shù)被正式命名為丹東市市樹(shù)。銀杏樹(shù)在丹東有著上千年的歷史。早在20世紀(jì)30年代初，丹東就把銀杏樹(shù)移植于街路兩旁。據(jù)資料考證，現(xiàn)今世界各國(guó)家城市種植有百年銀杏樹(shù)的街道只有6條，而丹東市就有3條。丹東是亞洲國(guó)家擁有百年以上銀杏樹(shù)最多的城市。
丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹(shù)樹(shù)齡達(dá)1300多年，樹(shù)高35米，其果實(shí)每年都達(dá)數(shù)百公斤。在丹東市區(qū)的大街小巷和公園內(nèi)，分布著相當(dāng)數(shù)量的300～500年樹(shù)齡的銀杏樹(shù)，市區(qū)的主要街路，幾乎被百年以上的銀杏樹(shù)所覆蓋。丹東市下屬寬甸縣、永甸鎮(zhèn)行道樹(shù)大多為銀杏樹(shù)，樹(shù)形優(yōu)美，景色怡人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，丹東市80年以上樹(shù)齡的大銀杏樹(shù)近千株，30年以上樹(shù)齡的4000余株。全市培育銀杏的圃地達(dá)1000余畝，存畝150多萬(wàn)株。丹東人民喜愛(ài)銀杏樹(shù)，多年來(lái)一直對(duì)其進(jìn)行精心栽植和保護(hù)，使銀杏樹(shù)在丹東這片邊城沃土上茁壯成長(zhǎng)并快速發(fā)展。
湖州市樹(shù)
浙江省湖州市長(zhǎng)興銀杏堪稱“銀杏的故鄉(xiāng)”。長(zhǎng)興銀杏同三個(gè)皇帝有關(guān)。傳說(shuō)漢光武帝劉秀做太子逃難時(shí)，曾在八都岕內(nèi)烤食銀杏充饑；長(zhǎng)興人陳霸先當(dāng)了皇帝后，在帝鄉(xiāng)下箬寺親手植一株銀杏，并到八都岕絲沉潭釣龍魚；長(zhǎng)興人原叫銀杏為白果，宋時(shí)進(jìn)貢，皇帝見(jiàn)形似小杏，而色白如銀，欽賜銀杏。北宋皇帝龍椅，由天下12塊銀杏木板材做成，長(zhǎng)興銀杏因木質(zhì)細(xì)密專門做成椅面。
中國(guó)古銀杏長(zhǎng)廊位于長(zhǎng)興小浦鎮(zhèn)八都岕。12.5公里長(zhǎng)的銀杏林成為一道以“原、野、奇”為特色的風(fēng)景線。人們稱譽(yù)“走遍天下景，難見(jiàn)銀杏古樹(shù)群”。銀杏作為“圣樹(shù)”、“風(fēng)水樹(shù)”一般只有很少的銀杏立于廟堂或村頭 。銀杏能充分代表湖州古典優(yōu)雅，清新寧?kù)o的特點(diǎn)，也代表了湖州人民勤勞樸實(shí)，生生不息的精神。
臨沂市樹(shù)
為提高城市建設(shè)品位，樹(shù)立對(duì)外開(kāi)放的良好形象，山東省臨沂市將銀杏定為市樹(shù)。 臨沂的郯城縣為全國(guó)著名的四大銀杏產(chǎn)區(qū)之一，有“天下銀杏第一縣”的美譽(yù)?？h內(nèi)定植銀杏700萬(wàn)株，其中百年以上大樹(shù)2.8萬(wàn)株，年產(chǎn)銀杏200萬(wàn)公斤，銀杏生產(chǎn)已成為全縣經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
郯城是全國(guó)為數(shù)不多的銀杏集中產(chǎn)區(qū)之一，以銀杏之鄉(xiāng)聞名全國(guó)，銀杏栽培歷史悠久。據(jù)考證，境內(nèi)銀杏栽植，早在北魏正光年間(520-524年)。新村鄉(xiāng)駐地銀杏古梅園內(nèi)原官竹寺遺址的一株古銀杏，樹(shù)高37.5米，胸徑2.24米，已有1490年歷史，堪稱全國(guó)第一銀杏雄樹(shù)--“銀杏之王”。
明代中、后期，縣內(nèi)銀杏栽植進(jìn)入鼎盛時(shí)期。建于明朝中葉的勝利鄉(xiāng)白果樹(shù)村，即因村前有兩株銀杏樹(shù)而得名。港上鎮(zhèn)前埝村村東一株古銀杏，明朝洪武年間所植，年產(chǎn)銀杏達(dá)450公斤，至1985年被砍伐掉。港上鎮(zhèn)后埝村小學(xué)校院內(nèi)的一株古銀杏，樹(shù)齡400多年。清代及民國(guó)初期，境內(nèi)銀杏生產(chǎn)進(jìn)入第二個(gè)鼎盛時(shí)期。沂河兩岸南起新村，北至馬頭，銀杏成片林綿延不斷。此期間第一次發(fā)展高峰在乾隆初期，第二次在乾隆中后期，第三次是光緒中期，第四次在民國(guó)初期。以上各個(gè)時(shí)期營(yíng)建的銀杏大園，縣內(nèi)尚存不少，主要分布在新村、港上、重坊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。銀杏為縣內(nèi)主要栽培果樹(shù)之一?！吨袊?guó)銀杏》、《中國(guó)主要樹(shù)種造林技術(shù)》等書中均有記載。
邳州
邳州是銀杏之鄉(xiāng)，是國(guó)內(nèi)五大銀杏主產(chǎn)地之一。邳州種植銀杏歷史悠久，在北魏正光年間就有史料記載，距今有1400多年的歷史，但從近幾年在邳州境內(nèi)出土的大量《漢畫象石》古文物看，邳州銀杏種植歷史可追溯到漢代之前，只是沒(méi)有史料記載而已。在古代邳州民間早就有種植銀杏的傳統(tǒng)，尤其在沂河沖積平原一帶，種植規(guī)模較大。歷經(jīng)封建王朝更替和戰(zhàn)亂的影響，民間仍保留著種植銀杏的傳統(tǒng)，盡管在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間和后來(lái)的“大躍進(jìn)”期間，銀杏種植業(yè)遭到嚴(yán)重破壞，至今邳州境內(nèi)仍有千年古銀杏樹(shù)12棵，500年以上的大銀杏樹(shù)69株，100年以上的銀杏大樹(shù)4160株。改革開(kāi)放以來(lái)，邳州銀杏種植業(yè)得到長(zhǎng)足的發(fā)展。九十年代初期，由于引進(jìn)了銀杏葉提取新技術(shù)，銀杏葉提取加工業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了銀杏采葉園種植規(guī)模迅猛擴(kuò)大。
邳州銀杏博覽園：位于邳州市港上鎮(zhèn)，正式創(chuàng)建于2002年。2002年5月被批準(zhǔn)為江蘇省級(jí)銀杏森林公園，2004年4月被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)銀杏博覽園，是全國(guó)唯一的單樹(shù)種國(guó)家級(jí)森林公園。
江蘇泰興
江蘇泰興市全市有銀杏樹(shù)500多萬(wàn)棵，尤其以盛產(chǎn)果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大佛指銀杏”而著稱于世。每年銀杏上的收入達(dá)數(shù)億元，開(kāi)發(fā)出了銀杏葉、銀杏果保健產(chǎn)品。
銀杏的花語(yǔ)
- 銀杏的花語(yǔ)和象征代表意義:堅(jiān)韌與沉著、純情之情。
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