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白果的文化背景

天下第一杏雄樹(銀杏王)

新村古銀杏樹,生長在官竹寺舊址,即現(xiàn)今的新村鄉(xiāng)政府駐地北側的銀杏古梅園,為唐朝或以前所栽植,現(xiàn)樹高38米,胸徑226厘米,樹蔭占地面積約0.9畝。是現(xiàn)存最古老銀杏雄樹。銀杏樹生長地勢較高,表層根系大部分露出土層,但此樹發(fā)芽早、落葉遲,生長旺盛。被當?shù)厝朔Q為銀杏王。

綜述
銀杏(ginkgo gingko.,拉丁名Ginkgo biloba)別名:白果,公孫樹、鴨腳樹、蒲扇,屬裸子植物。銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實為橙黃色的種實核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。銀杏生長較慢,壽命極長,從栽種到結果要二十多年,四十年后才能大量結果,壽命達到千余歲,現(xiàn)存3500余年大樹仍枝葉繁茂果實累累。是樹中的老壽星。在山東日照浮來山的定林寺內有一棵大銀杏樹,相傳是商代種植的,距今已有3500多年歷史了。
銀杏最早出現(xiàn)于3.45億年前的石炭紀。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲,中生代 侏羅紀銀杏曾廣泛分布于北半球,白堊紀晚期開始衰退。至50萬年前,發(fā)生了第四紀冰川運動,地球突然變冷,絕大多數(shù)銀杏類植物瀕于絕種,在一歐洲、北美和亞洲絕大部分地區(qū)滅絕,只有中國自然條件優(yōu)越,才奇跡般的保存下來。所以,被科學家稱為“活化石”,“植物界的熊貓”。野生狀態(tài)的銀杏殘存于中國江蘇徐州北部(邳州市)山東南部臨沂(郯城縣)地區(qū)浙江西部山區(qū)。浙江天目山,湖北省安陸市、大別山、神農架等地都有野生、半野生狀態(tài)的銀杏群落。由于個體稀少,雌雄異株,如不嚴格保護和促進天然更新,殘存林將被取代。銀杏分布大都屬于人工栽培區(qū)域,主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。毫無疑問,國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。
白果,養(yǎng)生延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
但食用白果的用量和食法不當,會引起中毒。(主要指食量過大的情況)為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。生食(去殼、膜心)成人掌握在5~7粒,小兒根據(jù)年齡體重每次2~5粒,隔4小時后可再服用。生食一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發(fā)生中毒的。
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